MicroRioja

MR-TRAZACHAM -Software Trazabilidad cultivadores de Champiñón

MR-TRAZACHAM es un sistema que facilita a los productores de champiñón el control de las salas de cultivo, temperatura, humedad, calidad del compost, enfermedades, plagas, etc. Se trata de:

o Recibir y almacenar información en cualquier momento del ciclo de vida del producto.
o Controlar y guardar los cambios que hayan podido alterar la calidad o propiedad de estos.
o Facilitar la implantación de normativas tales como APPCC (HACCP -Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos).
o Mejorar la velocidad, exactitud del rastreo y localización de los productos alimentarios.
o Incorporar información de detalle a los procesos productivos.
o En consecuencia, complementa cualquier sistema de información.

También disponemos de la versión MR-SETAS, trazabilidad para cultivadores de setas.

PROCESOS PRODUCTIVOS

1. Determinación de los datos del cultivo. Se establecerá el ciclo de siembra 06-07 (campaña 2006-2007), el local de cultivo, el sistema (tradicional o moderno), los datos de entrada del compost: la fecha de entrada del compost, planta de procedencia y c. el número de lote. Y los datos de entrada de la semilla o micelio: variedad, del que procede, número de lote, de paquetes y compost de cada paquete

Cada lote llevará una analítica asociada: grado de humedad, porcentaje de cenizas, nitrógeno total, amonio, ph 1/5, porcentaje de materia orgánica, relación C/N y conductividad 1/5.

2. Proceso de incubación. Este proceso puede durar hasta veinte días. Cada día se medirán la temperatura del compost y del ambiente, la humedad relativa y se realizarán distintos procesos si son necesarios: recirculación, calefacción, ventilación, estacionario, riegos (especificando los litros empleados) y cooling.

Se obtendrá una gráfica con la evolución de los factores analizados en cada día de la incubación.

3. Proceso de Cobertura. Consiste en la aplicación de la tierra de cobertura y controles del periodo de recolección. Se especificará el tipo de tierra de cobertura, la composición, el número de lote y los kilos de tierra empleados.
Puede durar hasta cincuenta días y se realizan distintas mediciones: temperatura del compost, temperatura ambiente, grado de humedad, CO2, litros de riego, etc.

Se obtendrá una gráfica con la evolución de los factores analizados.

4. Controles y tratamientos. Durante el proceso de cultivo y gracias a los controles que se realizan cada día, si se detectase alguna plaga, parásito, enfermedad o alguna otra incidencia puede ser necesario un tratamiento específico.

En cada tratamiento aplicado, será necesario especificar el tipo de “plaga”, “parásito” o “enfermedad” a tratar, la fecha de observación, el número de paquetes de compost dañados, la fecha de tratamiento, el producto aplicado, el número de lote del producto aplicado, la dosis y la forma de aplicación.

5. Recolección. En cada local de cultivo y por cada ciclo de siembra se dan varias floradas y cada florada tiene una producción en kilos y en calidad del producto que se recogerán en este proceso.

6. Finalización. Cuando se agota la producción y ya no es posible esperar una nueva florada se procede a vaciar el local de cultivo y a eliminar el residuo del compost agotado.

Se dejará constancia de la fecha de vaciado y el destino dado a los residuos del compost.

7. Desinfección del local. Es el último proceso para poder iniciar un nuevo ciclo de siembra. Recogerá la fecha de vaciado del cultivo y la fecha de desinfección del local, el producto comercial empleado para la desinfección, el número de lote, la dosis empleada y la forma de aplicación.

Listados, informes, ficheros PDF de todas las salidas del programa, informes modificables y exportables.

Gestión y control de permisos de usuarios. Para comenzar a trabajar con la aplicación se le presenta una ventana donde se controla el nivel de acceso y los permisos de cada usuario. Estos accesos son definidos por el administrador del sistema.